Os melhores restaurantes para quem acaba de vencer um prêmio
Atualmente, a alta gastronomia é um tema que costuma despertar o interesse de grande parte do público, sendo essa a razão pela qual existem tantos programas de televisão voltados para a culinária, além de livros, reality shows, sites e muito mais. Os melhores restaurantes, por sua vez, costumam ser bem caros e exclusivos, entretanto, aqueles que jogam caça-níqueis online têm a chance de visitá-los caso vençam o grande prêmio. Descubra a seguir uma lista com dez dos restaurantes mais conceituados e imperdíveis do mundo.
1. Osteria Francescana, Itália
Comandado pelo famoso chef italiano Massimo Bottura, o Osteria Francescana possui três estrelas no Guia Michelin, e está situado na cidade de Modena. Eleito como o número 1 na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo em 2018, o local oferece um menu que mescla as tradicionais massas italianas com ingredientes típicos da culinária mediterrânea, de forma harmônica e surpreendente. Com apenas doze mesas, esse também é um restaurante bastante exclusivo e privativo.
2. El Celler de Can Roca, Espanha
Segundo lugar entre os 50 melhores restaurantes de 2018, o espanhol El Celler de Can Roca, em Girona, também possui três estrelas Michelin, e tem o diferencial de oferecer experiências completamente distintas aos visitantes, pois o seu menu é sazonal. Liderado por três irmãos, Joan, Josep e Jordi Roca, que atuam, respectivamente, como chef, sommelier e chef pâtissier, o restaurante se destaca pelos seus pratos desconstruídos e de apresentação inusitada, que só contribuem para tornar o sabor da comida ainda mais impressionante.
3. Mirazur, França
Localizado em Menton, a uma hora de carro de Nice, o Mirazur, terceiro no ranking dos 50 melhores restaurantes de 2018, possui uma vista panorâmica para o Mar Mediterrâneo, além de um ambiente idílico. O menu do estabelecimento é assinado pelo chef Mauro Colagreco, e possui uma forte influência dos vegetais e ervas característicos da região, como o açafrão Sospel e os cogumelos silvestres de Menton. Essa preferência do chef por vegetais e alimentos completamente frescos é um dos segredos para o sabor indescritível dos pratos.
4. Wolfgat, África do Sul
O pequeno Wolfgat, na costa leste sul-africana, surpreendeu muitos entusiastas gastronômicos ao ser eleito o restaurante do ano pelo Word Restaurant Awards. Situado dentro de uma cabana centenária, o ambiente do Wolfgat é rústico e diferente dos restaurantes luxuosos que costumam figurar no topo das listas dos melhores. O cardápio do local, por sua vez, consiste em um menu degustação com sete pratos, preparados com ervas, vegetais e frutos do mar típicos do litoral da África do Sul.
5. La Grande Maison, França
O La Grande Maison, em Bordeaux, já foi liderado pelo prestigiado chef Jöel Robuchon, mas atualmente está sob os cuidados do chef Pierre Gagnaire. Com muita personalidade e duas estrelas Michelin, o menu do local traduz os costumes e a cultura da região, através de pratos ricos em ingredientes como foie gras, batata ratte e cogumelos, acompanhados de uma cartela impecável de vinhos, com muitos rótulos franceses.
6. Gaggan, Tailândia
Especializado na culinária indiana, o Gaggan, de Bangkok, foi eleito como o melhor restaurante da Ásia em 2018, e é comandado pelo chef Gaggan Anand, natural da Índia. O menu do estabelecimento é todo baseado em ingredientes sazonais, existindo ainda um cardápio alternativo com opções vegetarianas e pratos pensados para os clientes que possuem restrições alimentares. Inspirado na simplicidade da gastronomia indiana, o chef reinventou comidas típicas vendidas nas feiras de rua do país, muitas das quais podem ser inclusive degustadas com as mãos.
7. Central, Peru
Escolhido como o melhor restaurante da América do Sul em 2018, o Central oferece o que há de melhor na culinária peruana pelas mãos dos habilidosos chefs Virgilio Martínez e Pia León. Localizado na capital do país, Lima, o estabelecimento possui várias particularidades interessantes, como o fato dos pratos serem classificados no menu de acordo com a altitude da região peruana em que os ingredientes principais vieram. Ao ir além do tradicional que todos já conhecem sobre a gastronomia do Peru, como ceviches e arroz com mariscos, o Central apresenta novos sabores, de forma única e repleta de conceito.
8. Eleven Madison Park, Estados Unidos
Localizado no coração de Manhattan, o restaurante Eleven Madison Park foi eleito como o melhor da América no Norte em 2018. Sob a liderança do chef Daniel Humm, o local oferece experiências variadas, que vão desde um menu degustação de oito a dez pratos, até um lounge mais descontraído, no qual os clientes podem degustar snacks e drinques. Seguindo o estilo mais minimalista do chef, o menu degustação do local é formado por ingredientes refinados, como caviar, lavanda e esturjão defumado.
9. Attica, Austrália
O restaurante Attica, em Melbourne, foi considerado o melhor da Austrália em 2018 e pertence ao chef neozelandês Ben Shewry. Com uma visão alternativa da culinária australiana, o estabelecimento oferece pratos com ingredientes típicos e frescos da região, porém os mesmos não fazem parte dos alimentos mais comuns quando alguém se lembra da gastronomia da Austrália. Carangueijo, lagostim e outros frutos do mar estão muito presentes no cardápio do Attica, os quais podem ser acompanhados por uma seleção de completa e variada de vinhos.
10. The Test Kitchen, África do Sul
Eleito o melhor da África em 2018, The Test Kitchen, de Cidade do Cabo, é assinado pelo chef Luke Dale Roberts, que possui uma vasta experiência nas culinárias asiática e europeia. Como o seu próprio nome já diz, o restaurante é utilizado pelo chef como um laboratório para testar novos sabores e combinações, sempre com um toque especial com ingredientes e temperos característicos do continente africano. Para ter uma experiência plena no local, os clientes são convidados a passar por dois ambientes distintos, um salão mais escuro e intimista, no qual as entradas são servidas, e logo depois um espaço mais iluminado, para o prato principal e a sobremesa.